Od chwili swojego powstania, tj. 2003 roku, Fundacja Zamek w Goli realizuje projekty związane z ochroną i odbudową Zamku w Goli, jak również organizuje na terenie Zamku imprezy kulturalne, sportowe, naukowe i artystyczne.
Oto najważniejsze projekty realizowane przez Fundację:
Obozy letnie: Każdego roku Fundacja Zamek w Goli organizuje dla młodzieży z całej Europy obozy, w czasie których wykonywane są prace renowacyjne na terenie zamku oraz parku. Do tej pory gościliśmy ponad 350 osób, głównie studentów i harcerzy.
Stworzenie lokalnego Koła Wędkarskiego: Fundacja Zamek w Goli wspierała powołanie i rozwój lokalnego Koła Wędkarskiego, działającego w oparciu o zamkowe stawy zwane Uroczyskiem Siedmiu Stawów. Inicjatywa ta oferuje społeczności lokalnej możliwość spędzenia wolnego czasu w kompleksie parkowym wokół zamku, a także przyczynia się do utrzymania porządku i ochrony stawów.
Restauracja portalu renesansowego: W latach 2005-2007 Fundacja Zamek w Goli planuje zainicjować, zorganizować oraz wspierać odnowienie XVI-wiecznego portalu renesansowego, który stanowi główne wejście do zamku.